Probióticos

Cuando se habla de microorganismos, muchos padres piensan en algo de lo que debemos proteger a nuestros niños. La verdad es que también existen microorganismos buenos y beneficiosos: los probióticos. Al conjunto de probióticos que viven en nuestro lo conocemos como microbiota. Y la relación entre  microbiota y células humanas es de 4 a 3 (o sea, somos más microorganismos que humanos).

​Al formar una parte tan importante de nuestro cuerpo (entre 1 y 2.5 kilos de nuestro peso son puros microorganismos) su repercusión en nuestra salud es inmensa.
​(Puedes ver la entrevista a la Mg. Marilyn Montejo de Nutrirnos juntos a continuación)

Joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food, October 2001

La microbiota es tan importante, que se le está llamando el segundo cerebro. Sin lugar a dudas es el nuevo órgano a estudiar y cuidar.

Podemos clasificar su funciones en 3:

1. Antimicrobiana: al estar presente bacteria en el intestino, compite con otro microbios que podrían intentar cruzar, no sólo en espacio si no por nutricentes. Además, algunas bacteria producen bacterocina, ácidos lácticos, etc. Por ejemplo, Los lactobacillus crean un medio acido que inhibe desarrollo de patógenos
2. De barrera: fortalece la barrera natural del intestino al inducir Inmonuglobulina A, ayudando a desarrollar el sistema inmune
3. Metabolismo
   1. Control de la diferenciación y proliferación de IEC, metabolismo de elementos carcinógenos en la dieta, sintesis de vitamina K, biotina, folatos, etc.
   2. Fermentan elementos no digeribles de la dieta
   3. Mejora la absorción de hierro, magnesio y calcio.
   4. Ahorro de energía.

Y de manera más concreta, podemos relacionar a los probióticos con la prevención de:

​

• Alergias
• Asma
• TDAH
• Cáncer
• Diabetes
• Demencia
• Depresión,
• Obesidad,
• etc.

EJE BIOTA-INTESTINO-CEREBRO

Microorganismso reconocidos como probióticos

 
Hay una serie de microorganismos que ya son considerados como probióticos. Mantener una buena microbiota implica mantener sanas a las colonias de estos en nuestro intestino. En la siguiente tabla están algunos probióticos según su familia:

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Más sencillo que conerlos a todos, es preguntarnos....

¿Cómo mantener sana mi microbiota?

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