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Ayer #FlaquitoAmado me dijo "voy a ir a comprar cosas para teñir huevitos con #Mayor". Regresó y nos enseñó una forma linda de que los huevos queden pintados perfectos para que luego una los decore imperfectamente 😅 Necesitas:
 Pasos 1. Ponen a hervir los huevos como para hacer huevo duro 2. Llenan los frascos con agua 3. Echan gotas del colorante y mezclan con una cuchara. 4. Echan un buen chorro de vinagre blanco por envase y mezclan. 5. Una vez listos los huevos los colocan con una cuchara directamente en los frascos. 6. Esperan unos 10 minutos. 7. Los retiran, los colocan sobre papel toalla 8. Los "lustran" con el trozo de tocino para sellar y dar brillo ¡Quedan lindos! (Sobre todo los de codorniz) Yo los dejaría así :P  Pero si quieren, luego pueden decorarlos con pinturas, a modo de actividad. La Nutriwawa comenzó a hacerlo con el pincel pero al final quedó mejo con los dedos.  ¡Espero les guste y sirva! Martha   Comenzando a comer!
Lo ideal es que la lactancia materna (LM) sea exclusiva hasta los 6 meses, una vez que el bebé estée listo para comer y a libre demanda hasta los 2 años. Cuando el bebé es prematuro o toma fórmula o tiene algún caso especial, es posible que se comience la alimentación complementaria un poco antes (siempre y cuando el bebé se pueda sentar con apoyo, pueda mantener erguida la cabeza, rechazar alimentos, etc. El pediatra te dará la luz verde en este caso). La idea es mantener la leche materna pero ir que vaya disminuyendo la cantidad que toma a medida que aumentamos los sólidos. Cuando llega al año el bebé puede comer casi como un adulto (y lo mismo que se come en casa), y tenemos que mantener esta idea para que hagamos una transición hasta este punto y no cometamos el error de que siga comiendo papilla. En realidad, en contra de lo acostumbrado, la idea es que el bebé coma cuando tiene hambre y tú aprendas con él cual horario le conviene (como con la lactancia) pero si se puede tener algunas ideas a modo de guía. También hay que considerar que no a todos les gusta la misma comida, dale variedad para que prueba de todo pero no lo fuerces. Trata de que la comida que le das comparta los mismos ingredientes que la comida que preparan en casa para el resto de la familia. Consistencia: si bien se acostumbra servir papilla, hoy en día se está redescubriendo el que el bebé coma cosas "sólidas" (baby led weaning = BLW) tema que tocaré a profundidad en otro post. La idea del BLW es darle al bebé alimentos cocidos en tamaños adecuados, la idea es que el bebé pueda coger con la mano, aprenda a masticar y luego a pasar la comida (arbolito de brócoli, zanahoria sancochada, etc.) Si le vas a dar papilla, recuerda que debe ser espesa y procura mezclar ingredientes SIN LICUARLOS Y SIN AGREGAR AZÚCAR NI SAL NI. Un truco es sacarte leche y usarla como ingrediente :) También puedes usar una cucharita de aceite vegetal para aumentar las calorías y darle mejor consistencia (agregala cruda justo antes de que la coma). Si bien, como mencioné, cada bebé es diferente, a la mayoría de las mamás les gusta tener al menos una base cuando empieza la alimentación complementaria. A continuación pondré por etapas la cantidad de comidas que podría convenir al bebé (el resto del día con leche materna o fórmula), el volumen aproximado que tiene el estómago de un bebé en esa edad (ojo que es un promedio por edad, pero puede servir para orientarte). 6 a 8 meses Leche: Materna a demanda (4 a 6 veces al día más o menos), Fórmula (4 a 5 biberones de 6 a 8 onzas, unos 178 a 237 ml). Cantidad de comidas: 1 a 3 comidas al día. Volumen del estómago: 130 –190 ml Alimentos permitidos: en realidad puede comer casi de todo, pero te recomiendo empezar con verduras que se puedan sancochar como la papa, a zanahoria, crudas como el tomate o la palta y poco a poco introduce carnes magras y cereales como arroz, maíz, quinua, harina de estos y luego frutas como el plátano y la manzana. Incorpora legumbres no trituradas a partir del 8avo mes. 9 a 12 meses: Leche: leche materna a demanda (alrededor de 3 a 5 veces al día. O bien leche de fórmula: alrededor de 4 a 5 biberones de 5 a 6 onzas (147 a 177 ml) al día. Cantidad de comidas: 3 a 5 comidas al día (al año ya deben ser 5 comidas, 3 principales) Volumen del estómago: 190 –260 ml. Espera a esta etapa para recién introducir hojas verdes oscura, pero igual qe no sea todos los días. 1 a 2 años Leche: Leche materna según lo que desee la mamá y el niño. Cantidad de comidas: 3 comidas al día + 2 meriendas. Volumen del estómago: depenbderá del niño, pero mínimo unos 200 gramos de comida + 100 gramos de fruta al día. Alimentos permitidos: ya puede comer casi todo, aunque la asociación española de pediatría recomienda demorar la leche de vaca hasta el segundo año, pero la puede tomar desde que cumple un año. Mientras más atrases los dulces mejor, lo mismo ocurre con las frituras, tés, etc. Horarios Con todo lo anterior creo que se puede entender que no hay un horrio mágico, todo dependerá del bebé. Si ya tienes un horario con la leche (materna o de formula) mantenlo; si no, empieza con una sóla comida al día y ve viendo como le va de apetito, trata de que sea en el mismo horario en el que comes para que vaya aprendiendo a comer en familia. Esto es más fácil si aplicas el BLW, ya que sientas al bebe en tu regazo mientras comes y le vas dando lo que le llama la atención. A forma de modelo puedes considerar: Desayuno (entre las 7 y las 8) + Mañana (entre las 10 y las 11) + Almuerzo (entre las 12 y las 2) + media tarde (entre las 3 y las 5) y cena (entre las 6 y las 8) Recordando que el "desayuno" y la "cena" hay tomas de leche materna o de formula y que en el intermedio puede que tome más. Este es un horario súper flexible y adaptable. Más tips: Cada vez que introduzcas un alimento, evita mezclarlo con otro, así podrás darte cuenta no sólo si le agrada el sabor, si no también si presente alguna reacción adversa. Si hay algún alimento permitido pero al que alguno o ambos padres es alérgico, es mejor retrasar su consumo. No obligues al bebé a que coma más si no quiere, tampoco lo dejes con hambre. Es mejor que empieces con las verduras y luego las frutas, así el sabor dulce de las frutas no harán que tu bebé sólo quiera comer dulce. Antes del año no se deben ofrecer jugos, y recién a los 2 años podríamos hablar de permitir 1/2 vaso diario.
La anemia suele coincidir o empeorar cuando estás embarazada pues el volumen de sangre aumenta (a partir de la 6ta semana), pero si bien el volumen de los glóbulos rojos también los hace (en un 25%), el plasma lo hace en casi el doble (40%). Entonces la concentración de glóbulos rojos en la sangre disminuye y también la de hemoglobina. Es por esto que mientras que en la mujer adulta el mínimo de hemoglobina en sangre es de 12.1 g/dL, en la mujer embarazada el mínimo es de 11 g/dL y cualquier valor menor a este podría considerarse anemia en el embarazo. Para saber si tienes anemia, el médico enviará un examen de sangre en el cual saldrá la concentración de hemoglobina, se lee como Hb y la unidad está en gramos por decilitros (g/dL).
Si bien la anemia es muy común en la embarazada, sus signos y síntomas son muy fáciles de confundir con los del embarazo (mareo, palidez, náuseas, etc,). pero es importante combatirla/evitarla ya que más allá de los malestares, existe un incremento del riesgo tanto para ella como para su hijo, como complicaciones hemorrágicas durante el embarazo, niños con bajo peso al nacer o bien mayor número de enfermedades neonatales. Es importante que durante el embarazo la mujer tome un suplemento multivitamínico prenatal, y si el ginecólogo lo indica, un suplemento de hierro (obligatorio en caso de anemia). Una buena alimentación es básica para tener un buen embarazo y evitar padecer de anemia o recuperarse más rápido de ésta, en especial porque las necesidades de hierro pueden aumentar en el segundo semestre aproximadamente cinco veces y en el tercer semestre aproximadamente ocho veces los requerimientos del pre-embarazo. (Ver Requerimientos de Hierro) Lo más lógico, entonces, es comer alimentos que no sólo sean ricos en hierro, sino que éste sea fácil de absorber. La regla más sencilla para saber si un alimento lo es es preguntar dos cosas: 1.¿Es rojo? Y 2. ¿Es de origen animal? 1.¿Por qué animal? Lo que sucede es que, si bien hay hierro de origen vegetal, este es hierro "no hem" y el hierro en nuestro cuerpo es hierro hem, entonces si consumimos hierro hem (de origen animal) el cuerpo puede aprovecharlo mejor y en más cantidad. Es por esto que si bien, un producto de orgine vegetal puede tener más hierro, la absorción y uso de éste es mucho más baja que el de uno de origen animal. 2.¿Por qué rojo? La hemoglobina es la que le da el color rojo a la sangre, entonces las partes del animal que contienen hierro son rojas (sangrecita, morcilla, carne). Las patas, por ejemplo, no lo son, la leche tampoco. Rompen la regla la yema de huevo y pescados como las sardinas y el atún. Alimentos ricos en hierro de origen animal: Hígado, sangrecita, morcillas, ostras*, arenque, sartdinas, pescados, yema de huevo*, carnes rojas. Alimentos ricos en hierro de origen vegetal: cacao en polvo, garbanzos, lentejas, habas, semillas y harina de trigo (ya que por ley viene enriquecida con hierro). La regla básica es no consumir el suplemento de hierro ni alimentos ricos en hierro con: cafeína (gaseosa negra, café, té, chocolate. etc.), alimentos ricos en calcio (como la leche, queso, yogurt, etc.), fitatos y fibras (que se encuentran en verduras como espinaca) . La cafeína inhibe la absorción de hierro, el calcio se "une" al hierro y al final no aprovechas ninguno y la fibra hace que no se absorba. Estos alimentos puedes consumirlos pero no en la misma comida que el alimento rico me hierro. Un detalle a comentar es que los glóbulos rojos "viven" 120 días, así que así cambies la dieta y tomes el suplemento, el tomar nuevos exámenes antes de este tiempo no arrojarán resultados diferentes. ¿Es bueno que mi hijo coma huevo?  ¡Claro que sí! La proteína del huevo es la proteína de mejor calidad que existe (sólo superada por la de la leche materna), contiene todos los minerales y prácticamente todas las vitaminas. Además contiene colina, luteína y zeaxantina: la primera importante para la formación de membranas y neurotransmisores (ayuda a mejorar la memoria y las funciones cognitivas); la luteína es un antioxidante que, entre otras cosas, protege la vista y a nuestra piel de la radiación solar; de la mano con la zeaxantina, la luteína ayuda regular el crecimiento de las células de los huesos. A continuación, respondo algunas de las preguntas más frecuentes sobre su consumo: ¿A partir de qué edad mi hijo puede comer huevo? Se puede consumir desde los 6 meses pero recomiendo asesoría sobrela mejor manera de hacerlo. Recomiendo introducir primero la yema y luego la clara porque hay niños que pueden tener alergia a una u otra. ¿Puede comer huevos todos los días? Sí, a pesar de lo que se dice, todos podemos consumir huevo a diario. Inclusive puedes intercalar y en un día comer más de uno. ¿Engorda?¿Aumenta el colesterol? No. Un huevo grande tiene aproximadamente 75 calorías (como una manzana grande) y diversos estudios han demostrado que el colesterol se produce dentro del cuerpo por exceso de nutrientes como los carbohidratos, el colesterol de la dieta (el que comemos) no aumenta significativamenteel colesterol de la sangre. ¿Cuál es la mejor manera de comer huevo? Bien cocido: duro, sancochado e inclusive frito. De esta manera aumenta la biodisponibilidad de sus nutrientes. Cuando el huevo está crudo contiene avidina, una antivitamina que evita la absorción de biotina (vitamina B7).  ¿Es mejor el huevo con cáscara blanca o con cáscara marrón? El color de la cáscara no influye en el valor nutricional del huevo, el color depende de la raza de la gallina. ¿Cómo lo puedo incluir en la dieta? El huevo es muy versátil así que lo puedes incluir en el desayuno, en la lonchera, en el almuerzo, a media tarde o cena.¿Es mejor reemplazarlo por huevo de codorniz? Si bien es bueno incorporar a la dieta el huevo de codorniz, esto no quiere decir que no se pueda comer el huevo de gallina. Pueden intercalar y por ejemplo que desayune huevo un día y al siguiente mandarle en la lonchera huevitos de codorniz (1 huevo de gallina equivale a 4 o 5 huevitos de codorniz). La composición nutricional e ambos es prácticamente la misma. ¡El huevo es muy fácil de preparar y además si tienes algo de tiempo puede aprender ingeniosas maneras de decorarlo y sorprender a los más pequeños! También lo puedes leer en Padres de hoy.
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MBA Lic. Martha NevesMBA Licenciada en Nutrición con más de 13 años de experiencia directa con niños, empresaria, docente universitaria y mamá. #LactanciaMaterna #Colecho #Porteo
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octubre 2021
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