​So, in order to make a “complete” lunchbox we could have 3 columns, for example, I could choose the following options for each:

And then just ad one of each column. We could start in order or start mixing and change some “part” for equivalents. I could, for example, choose “wheat” and instead of the tortilla, use it to cook something with eggs and veggies and make, a veggie lasagne, for example. In the last column, I could choose more than one option to make a salad. I could converge tree “ingredients” into a sandwich and so on.
The amount to send will depend on each child, we are used to the “1/2 fruits and/or veggies + ¼ protein +1/4 carbs” distribution of the “healthy plate” but, that works better for 8 years old and older. In little children it will depend on the other meals. Does my child have for breakfast the same distributions, or does she/he skip the fruit or the protein? In that case we could send the extra fruit in the lunchbox.

Does my child have enough time to eat her lunchbox in the school? Maybe I should prioritise what makes her feel satisfied? Does he eat enough veggies and fruits at home? What is easier for him to eat at the school?

​A few tips:

• Don´t send your child food he doesn’t like or that is difficult for him to eat.
• Check the “secure” options for some food if you have a toddler to reduce the choking hazard (for example, cut the grapes in halves, avoid nuts, etc.).
• Show your kiddo the “options” and let him plan with you some combinations.
• Don´t send the same things every day, she might get bored of it.
• Avoid sending same color items, children tend to eat better in colors.

I hope it helps!
​Mar

Pues, si bien es excelente que incluyamos a estos alimentos en nuestra alimentación, la verdad es que no es un alimento que recomiende en los primeros meses de la AC.

¿Por qué? Pues porque contienen nitratos. El nitrato se convierte en nitrito, cuyo mayor efecto biológico es que oxida a la hemoglobina, convirtiéndola en metahemoglobina.

La metahemoglobina NO libera oxígeno a las células, lo que origina hipoxia celular y cianosis. (Revisa el post sobre hierro y hemoglobina aquí: https://bit.ly/2EDomy3)

La metahemoglobinemia y el síndrome de niño azul ocasionado se dan, sobre todo, en bebés menores de 6 meses (ya ven la importancia de no dar probaditas) e, incluso, no se recomienda dar acelgas, espinacas y otras fuentes de nitratos antes del año.

En todo caso, sólo si es algo esporádico y fortuito (y no parte de la alimentación) es mejor darlo con 9 meses ya cumplidos y no antes.
Cuando se da, no debe ser más de 20% del plato. Entonces, con tantas restricciones (y eso que me voy a guardar el tema de oxalatos, fitatos y taninos para otro post) ¿vale la pena que se recomiende su consumo en la #alimentacióncomplementaria? Yo creo que no.

¿Por qué sí después del año?

Por la baja cantidad de metahemoglobina reductasa, una enzima que actúa sobre le metahemoglobina, que tiene el bebé. Incluso, después del año tampoco es que sea lo ideal dar demasiada acelga o espinaca.

Es por eso que no entiendo que páginas de recetas infantiles insistan en dar recetas de papillas con espinaca, beterraga o acelga. SOBRE TODO PARA COMBATIR LA ANEMIA. En especial, sabiendo que muchas madres usan las recetas que ven online varias veces y hasta las congelan (lo que aumenta el riesgo en caso de metahemoglobinemia).

Entonces si van a dar beterraga a sus bebés, procuren que tengan más de 9 meses y que sea algo fortuito. Si compartimos una receta con alguno de estos alimentos, metanle el link de este post para que sepan que en bebés es mejor que sea algo muy ocasional.

Un abrazo,
Martha

Una deficiencia de yodo podría tener una variedad de efectos negativos en el desempeño y desarrollo cognitivo debido a la gran campo de impacto del hipotiroidismo en el desarrollo, estructura y función neuronal. El yodo es importante para la producción de triyodotironina (T3) y la tiroxina (T4), hormonas tiroideas esenciales en el desarrollo y crecimiento del cerebro. SI bien la etapa más importante es la fetal, el hipotiroidismo (cuadro clínico que se deriva de una reducida actividad de la glándula tiroides. ) crónico tiene efectos en todas las edades, las personas con hipotiroidismo sufrn de atauqes, disfunciones motora, depresión, desórdenes de vigilancia, planeamiento visual-motor y pensamiento abstracto.
 
¿Qué alimentos son fuente de yodo?

El yodo se encuentra naturalmente en algunos alimentos y también se agrega a la sal “yodada” o “con yodo”. Se puede obtener las cantidades recomendadas de yodo mediante el consumo de una variedad de alimentos, entre ellos:

• pescado (como bacalao y atún), algas marinas, camarones y otros mariscos, que en general contienen mucho yodo;
• productos lácteos (como leche, yogur y queso), que son las fuentes principales de yodo en las dietas estadounidenses;
• sal yodada, sin exagerar su consumo.

Les dejo  las tablas con las cantidades recomendadas, máximas y una lista de alimentos con su contenido de yodo:

El hierro es un mineral esencial en la alimentación humana, está presente en todas las células y sirve, principalmente, para transportar oxígeno y producir energía. También quiero destacar su importancia en relación al desarrollo y crecimiento cerebral.

Hierro y alimentación
Si bien el hierro está distribuido en diferentes alimentos, la biodisponibilidad (qué tanto absorbe y usa nuestro cuerpo) dependerá del tipo de hierro que consumimos. Algunas veces, un producto de origen vegetal contiene más hierro que uno de origen animal, pero el primero tiene una absorcion menor y está limitado por otros componentes de la dieta.

En las siguientes imágenes puedes ver cuánto hierro y qué % de este se absorbe en diferentes alimentos ricos en él. Presta especial atención a la tabla de menestras, ya que está en crudo y al cocinar suele duplicar tu porción, pero no su contenido de hierro. La última imagen corresponde al factor de conversión para saber a cuánto equivale en cocido.

Ojo, recuerden que algunos de estos ejemplos no se aplican a casos de picky eaters o trastornos sensoriales. Como menciono en el video, las estrategias en estos casos son distintas y se hace paso a paso. Lo veremos en otro post.

¡El próximo módulo online empieza el 2 de mayo!

Son 3 semanas de acceso a todo el material, videos y al foro de dudas. ¿Cuál es la promo? Si pagas y te inscribes entre hoy y el 6 de abril, te daré acceso al material para que puedas irlo revisando desde el 7! Así tendras casi un mes de acceso extra a todo, a excepción del foro de dudas, al cual accederás al 2 de mayo.

¡Aprovecha! Promoción válida desde el 22 de marzo hasta el 6 de abril.

Para leer más sobre los módulos y sabes cómo pagar desde tu país, haz click aquí

Un abrazo,

​Mar

Pues si ves que tu peque nunca será termina, quizás considera mandarle menos.

Alguna recordará que al inicio de nuestro año escolar, por allá en agosto del 2021, si me regresaban comida de la lonchera. Mis niñas salen a las 6:20 am de la casa ay regresan a las 2:30 pm, así que mi temor era que se quedarán con hambre así que les mandaba calculando 2 meriendas y un poco de almuerzo, pero después de 2 semanas de ver que no se lo terminaban, reduje las porciones.

Una forma de calcular es entender que el estómago de un niño en edad preescolar es aproximadamente del tamaño de su puño cerrado. Entonces si el peque tiene 2 recreos/pausas para comer, sería normal que en cada pausa coma aproximadamente un puño. Si va solo medio día y sólo tiene una pausa, entonces con 1 puño podría ser suficiente. OJO si come más no hay problema, me refiero a si les parece que "no".
Un detalle es que es normal que al inicio no coman tanto por la emoción de jugar, ver a los amigos o, también, el estrés. Entonces tengan paciencia y vayan jugando ustedes con las cantidades.
Cuando mis chiquita no se terminan la lonchera por alguna distracción, lo más común es que lleguen a casa con ganas de terminarla, y eso hacen
​
#NoEsNecesarioQueLaTerminen

Mar
#NutriciónPreescolar #NutriciónConApego #RegresoAClqses #Lonchera

podemos usar el foro en esta misma web. 

Si están inscrito en 

- Alimentación Comeplementaria, clickea aquí 
- Alimentación Pre & Escolar, clickea acá

Al finalizar el módulo se borrará la info de los peques.

Si quieres seguir ayudando, puedes donar hasta el 30 de mayo a las cuenta de la Alimentatón:

Al 21 de mayo, habíamos alcanzado 900 000 raciones de alimentos para personas que pasan hambre
¡Sigamos ayudando!
​
Un abrazo,
​Mar

Los nutricionistas andamos emocionados por las nuevas “Guías Alimentarias para niñas y niños menores de 2 años” del MINSA. Junto a Nore de @maminutricionista y a Estefani de @nutrimama1 , hemos decidido hacer un resumen para todos ustedes, cada una un post en nuestras redes sociales.
 
A mi me toca presentarles la guía. ¿Para qué la guía? La finalidad de la guía es contribuir a la mejora y mantenimiento del estado de nutrición y salud de los peques. ¿Cómo? Estableciendo principios de alimentación saludable y recomendaciones sobre alimentación saludable para la educación nutricional de los niños y niñas menores de 2 años.
 
En los primeros 2 años de vida, el desarrollo representa un proceso particular con un ritmo propio de maduración, en el que la alimentación constituye un factor determinante por la gran velocidad de crecimiento físico, desarrollo y maduración de syus diferentes órganos y sistemas, sobre todo el sistema nervioso, considerando que el cerebro acapara entre 70 y 80% de la actividad metabólica. Y, como siempre hemos visto en #NutriciónConApego, es el tiempo en el que se forma de #ApegoSeguro y es por esto que tenemos que comprender que es un periodo de “Alimentación responsiva” .

Este tipo de alimentación, también llamada perceptiva significa poder interpretar adecuadamente  las señales de las niñas y niños y hace hincapié en el afecto positivo y respuestas con altos niveles de calidez, por ejemplo, a través del reconocimiento verbal.

¿Cómo funciona?

1. Tu peque muestras señales de hambre y saciedad a través de acciones motoras, expresiones faciales y vocalizaciones.
2. Los padres reconocen las señales y responden de manera oportuna.
3. Tu peque se acostumbra a una respuesta consistente a las necesidades que comunica.

¿Qué alimentos debo ofrecer?

Alimentos naturales o mínimamente procesados, no sólo por un tema de salud (azúcar, grasas saturadas, grasas trans) si no para fomentar buenas preferencias alimentarias (saborizantes, sazonadores, etc.). Así comenzamos a formar hábitos alimentarios saludables.

La guía alimentaria se divide en 2 partes:
Bebés: niña o niño menor de 6 meses
Niños: niñas o niños de 6 a 23 meses.

Al final de este post, les dejo la guía completa y, si desean el resumen, los invito a revisar las redes de mis amigas y colegas.
​
​En fotos les voy a compartir los conceptos básicos que necesitan poder manejar: #Alimentación, #AlimentaciónComplementaria, #AlimentaciónSaludable, #AlimentosNaturales, #AlimentosProcesados, #Hierro, #LactanciaMaternaExclusiva, #LactanciaMaternaContinuada, Crianzareceptiva.

Espero les sirva :)
Un abrazo,

Mar

1 taza de leche contiene unis 7,8 gramos de proteínas. Por lo que si no consumes lácteos y deseas saber cómo suplir esa fuente de proteína, es bueno que sepas que equivale a:

• 30 a 40 gramos de carne cocida.
• 1/3 a 1/2 taza cocida de menestras/legumbres
• ​30 a 40 gramos de nueces.
• 1 a 1.5 huevo de gallina.

Y si te interesa saber cómo reemplazar la fuente de calcio, te invito a revisar el post CALCIO SIN LOS LÁCTEOS.

En los años formativos, la "pertenencia" es clave en el desarrollo, seguridad y personalidad del niño. Como dice la psicóloga Andrea Rabino, cuaando vamos a sacarlos de su país tenemos que entender que los estamos separando de su familia, su colegio, su parque, su casa, su cama, etc. Todo aquello que lo hace sentirse "parte de". Y es por esto que debemos entender y acompañar su proceso de adaptación. 

La migración con niños se vuelve más difícil alrededor de los 10 años. Esto porque cuando son pequeños su familia suele ser su mundo, y como viajan con sus padres el profeso es más fácil. El vínculo de apego seguro formado en los primeros años de vida nos facilitará el proceso, porque somos nosotros mismos la confianza y pertenencia de los niños. (Esto me lo explico la psicóloga del colegio de las chicas).

COMPRENDER migrar no es una decisión del niño, no nace de él/ella. Es por eso que debemos aceptar que reaccione de formas que nos llamen la atención (dejar de dormir, dejar de comer, golpear, gritar, etc.). Mientras no se ponga en peligro o a otros, podemos contener más que corregir y ver como apoyar. Porque puede ser parte del proceso pero también puede ser enojo. Es normal que duren  hasta 6 meses desués de lograr una rutina de vida (como ir al colegio, tener una casa) si es más si hay que tratar de solucionarlo para que no se vuelva una costumbre.

ANTICIPAR: dependiendo  de la edad o es bueno anticipar con demasiado tiempo. En niños pequeños 2 o máximo 3 meses antes es mejor. Porque so no podemos crearles ansiedad, cuando son pequeños las cosas tiene que ser más "inmediatas"  Hacer a los hijos parte del proceso, para que se emocionen. Desde crear la rutina hasta pensar en los colores del cuarto. Si son mayores si podemos hacerlo con por lo menos 6 meses de anticipación para que lo asimilen.

EXPLICAR no hay que engañarlos. Explicarles en positivo que nos van a ver a las personas a las que suelen ver, pero que si podrán hacer videollamada y escribirse cuando gusten. Mi mamá le dijo a mi mayor "que a donde vaya siempre va a ir ella también. Porque va en su corazón" y mi chiqui que tenía 4 años lo repitió por más de 1 año. Y siempre contenta. Lo bueno es que eran mis papás los que le decían y les decían con emoción que querían ir a visitarlas. Y acá explicar los recursos que existen: mandar videos, fotos, hacer videollamadas, etc. Y explicarles que no es que nunca más se van a vr, si no decir lo emocionante que va a ser cuando vayamos o cuando seamos visitados.

CREAR RUTINA incluso desde antes, por ejemplo estando en el país de origen, hacer llamar a los abuelitos los jueves antes de dormir para manener eso cuando nos vayamos.

"NO PIERDES TU HOGAR"  en nuestro caso, les decimos que ellos siempre van a tener su casita en Perú y su casita en Alemania (la de mis papás y suegros). Pero tener algo que les recuerde su hogar pero como un lugar al que pueden volver.

INVOLUCRARLOS: los niños deben ser parte del proceso; para que se emocionen. Con cosas tan básicas como pensar en los colores de su cuarto nuevo o elegir los muñecos favoritos que van a llevar, etc. Que sientan que no son solo un personaje pasivo en esta historia.

IDIOMAS: comprender que, incluso en países con el mismo idioma, hay un proceso de aprender el idioma. Lo mejor es hacerlo desde antes (el idioma ajeno) pero lo importante es que en el "antes" sea lo más lúdico posible, porque la idea de que aprenda un poco antes es que la adaptación y el aprendizaje del idioma en el nueva país sea menos estresante, la idea NO ES adelantar ese estrés. Una vez en el país, hay que darle tiempo pero apoyar a que aprenda. En Alemania, por ejemplo dan clases de alemán para niños que no lo hablan, y calculan que máximo necesita 2 años de este aprendizaje especial para ya poder hablar el idioma. 

ESCUELA Hay que buscar un equilirio entre apoyar para que cumpla sus obligaciones pero entendiendo que no es bueno sumar estrés a una situación ya estresante. Ver primero que cumpla con su proceso de adaptación y luego enfocarnos en sus notas en el colegio. Debemos buscar apoyo y guía más que estrés y culpa.

TOMAR EN CUENTA LA EDAD: siempre nos vamos a preocupar por todos nuestros hijos, pero es probable que debamos enfocar más nuestro esfuerzo y recursos en los más grandes (a partir de los 10 años), porque en los más pequeños es el núcelo familiar el mundo (o casi todo el mundo) y en los más grandes, somos importantes pero hay otras relaciones que también pesan. Por eso, si bien hay que preocuparnos de nuestros hijos por igual, es probable que necesitemos enforcar neustros recursos a los mayores.

PREVENIR quizás antes de migrar, consultar con la psicóloga del colegio/jardín/nido al que ya va en el país de origen sobre tips, considerando que ya "conocen" al niño. Llegando buscar también que oferta de "orientación a padres" hay en el lugar al que llegamos.

Espero les sirva, y si tienen algún comentario, te rogaría dejarlos en mis redes 
Instagram: 
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Un abrazo,

​Mar

Para esta lista estoy considerando el MÍNIMO que debemos consumir; lo ideal sería el doble de lo indicado, pero con este mínimo cumplimos el requerimiento según el cálculo de la USDA.

En la segunda tabla están los requerimientos por "unidades" de verduras al día y por semana según edad. Y la cantidad que mi familia, conformada por 2 adultos y 2 niñas de 3 y 5 años, requiere = un mínimo de 56.

Cuando hablo de 1 unidad no hablo de 1 verdura si no de 1 equivalencia:
1 unidad de verdura = 1 taza de verduras (no hoja) = 2 tazas de verdura de hoja (lechuga p.e)
Esto porque las hojas pesan menos y ocupan más volumen. Si se quieren poner específicos les doy un par de datos:

• 1 taza de lechuga verde picada pesa unos 36 gramos (unas 5 hojas chiquitas de adentro o 1.5 grande de las de afuera).
• 1 taza de zanahoria en barritas son unos 122 gramos, unas 2 zanahorias medianas.
• 1 taza de tomate en cubos pesa unos 180 gr, 1 tomate mediano 122.
Pero no nos agobiemos, acá he calculado en unidades, pero la lista está en su equivalencia para comprar (kilo, unidad, cabeza, etc.).

En la primera tabla está mi lista semanal, en la primera columna lo que compro de cada verdura y en la segunda las "unidades" que cubro con esta compra.

Abajo el total de unidades que cubro, la que coincide con el requerimiento de mi familia.
​

Datos importantes
Duración: Se dará acceso del 14 de diciembre al 22 de enero.
Inicio de inscripciones:
Cierre de inscripciones: jueves 10 de diciembre
Valor: S/.50.00 el módulo o ambos x S/.80.00
Cupos limitados: (máximo 30 entre ambos módulo)

El lunes 14 de diciembre empiezan los módulos online de "Alimentación Complementaria" (6 a 24 meses) y "Alimentación en edad preescolar" (2 a 6.5 años). Los módulos online son talleres pregrabados por partes y documentos a los cuales los participantes tienen acceso para ver cuándo y cómo gusten, con material para descargar y un grupo en Facebook que usamos a modo de foro para dejar dudas.

Si tu peque tiene 1 a 2 años, dependerá de si ya come de la olla familiar o si aún come papillas. Eso lo podemos ver antes de elegir el módulo.

Usualmente los módulos duran 4 semanas académicas. Pero esta vez, comprendiendo que en la semana de Navidad a Año Nuevo todos andamos full, se extenderá hasta el viernes 22 de enero y esa semana se tomará como feriado. Se mantendrá el acceso a todo, pero no se responderán las dudas del foro (aunque sí se podrán dejar). Por eso, será importante que en los primeros días dejen las primeras dudas.

Es un sólo pago de S/.50.00 por toda la duración del módulo (u S/.80.00 si te insribes a ambos). Si tienes dudas, mándame un inbox el fanpage o al IG.

¡Espero verte en el módulo!
Un abrazo,

Mar

​Si bien los primeros días, recomiendo introducir los alimentos por separado para ese 12% de bebés con algún tipo de alergias, también lo hago para que el bebé reconozca los alimentos de a pocos y comience a aprender a gestionarlos. Sin embargo, a partir del segundo alimento, ya podemos comenzar a combinarlo con el previamente introducido. Y poco a poco ir logrando algunas metas:

• Que la densidad calórica sea de 60 calorías por cada 100 gramos de alimento (ojo, no que tiene que comer 100 gr, si no que por cada 10 gr de comida ofrecida el bebé obtenga 6 calorías).
• Que todos los días ofrezcamos una fuente de hierro.

Y ya cuando se cumplan las 4 semanas del primer mes, sí es necesario combinarlos de manera de cumplir con estas 2 recomendaciones.
¿Sabes por qué 60 calorías? Pues, porque es lo que se calcula que la leche materna madura ofrece por cada 100 ml. Y como la leche materna siempre alimenta, la usamos de referencia.
¿Por qué hierro? Porque por cada 10 menores de entre 6 y 36 meses, de 4 a 5 tiene anemia. Esto no sólo por la alimentación del bebé, si no por otros factores como el estado nutricional de la madre antes, durante y después del embarazo, la semana en la que el bebé nació, si hubo corte tardío del cordón umbilical, etc. Razones por las cuales, en nuestro país se recomienda la suplementación con hierro desde los 4 meses.
Es por eso que más allá del método que elijas, “Tradicional: papilla” o “BLW”, lo importante es que estas dos leyes se cumplan. Por ejemplo, el BLW BLISS busca justo que siempre se ofrezca alimentos ricos en hierro.

Si tienes dudas sobre la Alimentación Complementaria: checa los Módulos online.
Mar!

Haz clic aquí para editar.

 ELa cafeína se absorbe completamente a los 45 minutos de haber tomado café, pero se encuentra en sangre tras los primeros 15 minutos y su efecto puede durar 2 horas.

Pero, además, contiene cientos de fitoquímicos biológicamente activos (incluyendo polifenoles como el ácido clorogénico, lignanos, alcaloides, etc.) Compuestos que podrían reducir el estrés oxidativo, mejorar el microbioma intestinal y a modular el metabolismo de grasas y glucosa.
Su consumo se relaciona a disminuir el riesgo de depresión o Parkinson. Su consumo puede combatir el dolor de cabeza y otros dolores como el dolor de cabeza, al potenciar el efecto de algunos medicamentos (AINES).
Estudios metabólicos sugieren que la cafeína puede mejorar el equilibrio energético al reducir el apetito y aumentar la tasa metabólica basal y la termogénesis inducida por los alimentos.
Es importante, además, derribar algunos mitos sobre este producto. Por ejemplo, entre los mitos más comunes está relacionarlo con cáncer, problemas de hígado, cardiovasculares de hipertensión, etc. Sin embargo, estudios demuestras que su consumo podría reducir el riesgo a fibrosis en el hígado y cirrosis. Otros estudios con 4 a 6 tazas de café diarias desmienten su relación con problemas cardiovasculares. El consumo de café en pruebas, no muestra efectos substanciales en la presión, incluso en personas con hipertensión.

De hecho, en estudios a nivel mundial, el consumo de 2 a 5 tazas de café diarias se asocian a una reducción en la tasa de mortalidad.

Recuerden que las ventajas son con un consumo que puede ser cotidiano, pero moderado (y depende, también, del metabolismo de la persona). Las tazas de café que usan en los estudios son las estándares. Y los efectos negativos se pueden dar al consumir cafeína excesivamente (más de 400 mg por día), pero los principales problemas con el consumo de cafeína se dan por tomar bebidas energéticas.

En el caso de mujeres embarazadas y lactantes, se puede seguir tomando café, pero se reduce el límite diario a la mitad: no exceder de 200mg de cafeína al día.
​
En la tabla les dejo la cantidad en miligramos de cafeína en las fuentes y porciones más comunes.

Así que disfrutar!

Mar

Fuente
​Rob M. van Dam, Ph.D. Frank B. Hu, M.D., Ph.D. Walter C. Willett, M.D., Dr.P.H, 2020. Coffee, Caffeine, and Health Journal Article, 2020. New England Journal of Medicine 369-378- 383 – 4 10.1056/NEJMra1816604 https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1816604,  New England Journal of Medicine July 23, 2020 383(4):369
​

Algunas me han estado preguntando cómo fue viajar en plena pandemia, como saben, yo no contesto dudas por interno jaja así que estoy escribiendo este post para a la que le pueda servir. Ojo que es mi experiencia persona, en mi situación específica, no es que sea una experta en el tema.

Nuestra situación:

• No estamos de turismo ni de vacaciones; vivimos en México y hemos sido evacuados a Alemania, en teoría esperando a que pase el pico (al menos lo más alto) y el plan es volver a mediados de agosto. 
• Viajamos en Lufthansa, un vuelo directo de CDMX a Frankfurt.
• No recomendaría hacer viajes por turismo intercontinental, para no exponer a nadie. En nuestro caso nos vinimos a nuestra casa (que es independiente del departamento de mis suegros, aunque compartimos jardín), entonces no es necesario compartir cocina, cubiertos, etc. ni puerta de entrada siquiera.
• ​Lo hicimos porque en CDMX no tenemos red de apoyo en caso algo pasara a alguno de nosotros, en especial considerando que no hay camas en clínicas ni UCI) y porque, bueno, hemos sido evacuados, nosotros no hemos corrido con los pasajes de avión, todo eso lo vio la agencia.

En resumen es importante usar/llevar:

• Mascarillas
• Alcohol
• Un celular con lector de códigos SQR
• Manga larga/cambio de ropa.
• Snacks para el aeropuerto y avión.
• Todos los papeles en orden y al día.
• Leer bien las indicaciones de medidas y peso del equipaje.

Asegurar que nos reciban en el país al que llegamos (lo digo porque cuando salimos de México, hubo un grupo de extranjero que llegaba a CDMX y NO LO DEJARON ENTRAR, tuvieron que regresarse todos en el primer vuelo a su país).

La aerolínea
Viajamos en Lufthansa porque (hasta donde sé) es la única que practica la “sana distancia” incluso dentro del avión. Lo idea es ir con la menor cantidad de equipaje posible y, como siempre, el maletín de mano no puede exceder los 8 kilos ni las medidas.

Aeropuerto
Fuimos en taxi al aeropuerto, en el taxi con mascarilla y alcohol en gel. Lo mismo en el aeropuerto, en donde para hacer fila en el counter te ubicas por stickers en el suelo para mantener 1.5 mt de distancia con otras personas/familias. En el counter es básicamente lo mismo de cualquier viaje.

Luego pasas a dejar las maletas. En este punto van a medir la temperatura a todos los lo que viajan. Y luego tienes que scanear un código SQR con tu celular y llenar una encuesta (para evaluar que tanto riesgo hay de ser portador del virus). Se puede usar un celular, pero se debe llenar una encuesta por pasajero.
Luego como siempre dejas tus maletas y pasar por el scan (lo de siempre). Un truco tonto, cuando vuelo no uso sostén/brassier con “fierro” porque a veces suena, y prefiero que no se me acerquen ni me toquen. Un top de deporte es sufi (y más cómodo).

Todos los restaurantes y tiendas están cerrados (obviamente), entonces hay que llevar lonchera.
La sala de esperas igual que siempre, pero no se pueden usar todos los asientos (bloquean cada 2do para que nadie se siente muy cerca al otro). Yo llevé hojas blanca y crayolas para que las niñas pintaran.
Fuimos los primero en subir al avión (familias con niños pequeños, ancianos, etc. entran primero), así que pasamos directo a nuestro asiento.

En el avión
Lufthansa te deja llevar una cosa como equipaje de mano y son bien exigentes con eso. Para evitar estar parándome, yo llevé dentro del carry on una bolsa en donde puse los snacks y un sweater y poder dejar el carry on arriba.

En el avión no se usan todos los asientos. En los laterales sólo va 1 persona y en los 4 asientos del centro van máximo 2. Nosotros pre reservamos en el centro. El #FlaquitoAmado con la mayor en una fila, y justo tras ellos mi menor conmigo. Lo cual es buenaso porque se pueden echar a dormir.

Mi mejor consejo es que sea de noche, para que los peques duerman y no estén parándose.
En el avión si las dejo ver todas las películas que quieran, así no están caminando por todos lados (que igual y no se puede hacer). Pero como volamos de noche, después de 1 se duermieron, así que perfecto.

Todo el vuelo hay que usar la mascarillas, también las niñas. Excepto para comer o beber claro.

La comida en Lufthansa me suele parecer rica, pero esta vez me pareció horrible y no hay más que una opción, recomiendo llevar tu propio snack. Sobre todo por las niñas (yo hice sándwiches de pan y palta/aguacate y llevé manzanas).

No se puede hacer colar para ir al baño. Si desde tu asiento ves alguien esperando, tienes que esperar a que ya no haya nadie para ir.

¡En el avión hace frío! Más que de costumbre. Y eso me lleva al otro punto. Estuvieron en manga corta hasta la sala de espera. Cuando fui al baño a lavarles los brazos y manos y luego ya justo para subir al avión les pude los sweaters. Por el frío, pero también para “cubrir las zonas”.

La llegada

El descenso es por grupos, y así evitar que estemos todos muy cerca. Todo el tiempo con las mascarillas.
Lo demás es como siempre. Son, como siempre, exigentes en migraciones. Hay una lista de países de los cuales no aceptan viajeros, tienes que ser residente (mi residencia venció en abril, pero por el pasaporte alemán y porque viajaba en familia, el hombre de apiadó de mi jaja) En el aeropuerto de Frankfurt si hay puestos abiertos. Como nos esperaba unas horas en el tren, compramos pretzels y agua para el camino.

Tren

En el tren casi naden usaba mascarillas, pero nosotros usamos igual sí. Llegamos a nuestro destino e inmediatamente les lavé manos, brazos, etc. y les cambié la ropa.

Test COVID
A los dos días (porque el primero era domingo) nos hicimos el test para covid. La prueba no es gratuita, tienes que pagarla tú. Y la tuvimos que hacer los 4. Te sacan muestra con un hisopo (al fondo de la boca, donde empieza la lengua y la garganta) y con el mismo te sacan otra muestra introduciendo el hisopo por la nariz pero “hasta el fondo”, es incómodo pero no traumático. Como les digo, las niñas de 6 y 3 años también les hicieron la prueba. Los resultados están a los 2 o 3 días.

Felizmente salimos negativos y pudimos “retomar” nuestra vida acá (casi 1 año después de habernos ido); estar con la familia , e incluso aquí se está incentivando el turismo regional (en mi región ya no hay casos).

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El test no es oblogatorio, pero si no lo tomas, al menos en nuestra zona, la cuarentena para los que llegan de fuera es de 2 semanas, en las que puedes salir al bosque. Acá, recién a partir de los 6 años hay que usar mascarilla y sólo en lugares públicos cerrados.

Espero que, si tienen que viajar, les vaya bien. A nostros nos fue súper! Pero, si me hubiera viajado más tranquila, al inicio, sabiendo como iba a ser. Espero que, al menos para eso, les sirva el post.

Mar!
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Como parte de la campaña "Para estar fuertes, hay que papear" de Agroideas (del Ministerio de Agricultura y riego del Perú), responderé 3 preguntas sobre la papa peruana.

1 ¿Cuáles son las propiedades nutricionales de la papá?, ¿qué rol juegan en la alimentación?

La papa es esencial en términos de seguridad alimentaria frente al crecimiento de la población y al aumento de las tasas globales de hambre. Es el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo en términos de consumo humano (después del arroz y del trigo) y tiene más de 4 mil variedades de papa comestible sólo en Sudamérica.

La papa es un alimento energético, esto quiere decir que podemos considerarla una buena fuente de energía, principalmente proveniente de carbohidratos.

Es de bajo costo, versátil y fácil de cocinar. Sin embargo, si bien mucha gente lo sabe, le tienen miedo porque piensan que engorda, cuando en realidad la papa es un tubérculo muy nutritivo.

2. ¿Cómo debemos consumir este tubérculo?, ¿cuál es la forma de cocción más saludable?

Idealmente en horno, o incluso horno microondas; luego en guisos y finalmente sancochada. La mejor forma de cocinarla es con cáscara, dejarla permite mantener mejor los nutrientes que se suelen perder en la cocción. Siendo la idea, comerla también con cáscara para aprovechar la fibra.

Lo que debemos evitar es freír la papa, ya que no sólo disminuye el % de agua que contiene, si no que el contenido de grasa para de 0.2 gr (de aceite vegetal crudo) a entre 4.5 y 10 gr de grasa (trans por las altas temperaturas) en 100 gramos papa frita. Peor si se agregan grandes cantidades de sal.

3. En el caso de los niños, ¿cómo debe incorporarse la papa en su dieta?, ¿qué presentaciones o formas de cocinarla deben evitarse?

La papa puede introducirse desde que el niño comienza a comer (durante la alimentación complementaria), sin embargo no recomiendo empezar con una papilla de papa porque podríamos estar dando de manea concentrada los carbohidratos, quizás en la segunda o tercera semana. Es mejor empezar introduciendo verduras y luego combinarlas con éste tuberculo.

Al inicio puede ser sancochada para que el niño pueda ir mejorando a gestión, si queremos que coma con cáscara entonces podemos optar por las papas coctel, que son de cáscara. Aunque, por la contaminación de hoy en día, tendría que ser papa orgánica para evitar consumir pesticidas y químicos absorbidos por la cáscara.
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Si quieres saber más, estate atento a las redes de Nutrición con Apego y participa del #PapeandoChallenge subiendo un story consumiendo papa peruana y taggeando a las cuentas del @agroideas.peru y @minagriperu (si gustas a mi también con @nutricionconapego :) )

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