¿Es bueno que mi hijo coma huevo?

 ¡Claro que sí! La proteína del huevo es la proteína de mejor calidad que existe (sólo superada por la de la leche materna), contiene todos los minerales y prácticamente todas las vitaminas.

Además contiene colina, luteína y zeaxantina: la primera importante para la formación de membranas y neurotransmisores (ayuda a mejorar la memoria y las funciones cognitivas); la luteína es un antioxidante que, entre otras cosas, protege la vista y  a nuestra piel de la radiación solar; de la mano con la zeaxantina, la luteína ayuda regular el crecimiento de las células de los huesos.

A continuación, respondo algunas de las preguntas más frecuentes sobre su consumo:

¿A partir de qué edad mi hijo puede comer huevo? Se puede consumir desde los 6 meses pero recomiendo asesoría sobrela mejor manera de hacerlo. Recomiendo introducir primero la yema y luego la clara porque hay niños que pueden tener alergia a una u otra.

¿Puede comer huevos todos los días? Sí, a pesar de lo que se dice, todos podemos consumir huevo a diario. Inclusive puedes intercalar y en un día comer más de uno.

¿Engorda?¿Aumenta el colesterol? No. Un huevo grande tiene aproximadamente 75 calorías (como una manzana grande) y diversos estudios han demostrado que el colesterol se produce dentro del cuerpo por exceso de nutrientes como los carbohidratos, el colesterol de la dieta (el que comemos) no aumenta significativamenteel colesterol de la sangre.

¿Cuál es la mejor manera de comer huevo? Bien cocido: duro, sancochado e inclusive frito. De esta manera aumenta la biodisponibilidad de sus nutrientes. Cuando el huevo está crudo contiene avidina, una antivitamina que evita la absorción de biotina (vitamina B7).

¿Es mejor el huevo con cáscara blanca o con cáscara marrón? El color de la cáscara no influye en el valor nutricional del huevo, el color depende de la raza de la gallina. 

¿Cómo lo puedo incluir en la dieta? El huevo es muy versátil así que lo puedes incluir en el desayuno, en la lonchera, en el almuerzo, a media tarde o cena.¿Es mejor reemplazarlo por huevo de codorniz? Si bien es bueno incorporar a la dieta el huevo de codorniz, esto no quiere decir que no se pueda comer el huevo de gallina. Pueden intercalar y por ejemplo que desayune huevo un día y al siguiente mandarle en la lonchera huevitos de codorniz (1 huevo de gallina equivale a 4 o 5 huevitos de codorniz). La composición nutricional e ambos es prácticamente la misma.

¡El huevo es muy fácil de preparar y además si tienes algo de tiempo puede aprender ingeniosas maneras de decorarlo y sorprender a los más pequeños!

También lo puedes leer en Padres de hoy.

“Mi hijo siempre deja comida en el plato” es un problema que a muchos padres suele preocupar. La primera cosa que les pregunto es ¿y cuánto le sirves en el plato?

Al ser más pequeño que nosotros todos su órganos también lo son, y esto no excluye al estómago. Por ejemplo, el estómago de un niño o niña en edad preescolar es apenas del tamaño de su puño.

La próxima vez que le sirvas su almuerzo, mezcla todo lo que esté en el plato y fíjate de que tamaño es la masa. Lo ideal es que sea del tamaño del puño de tu pequeño; si es superior, estás forzando al estómago haciéndolo aumentar de tamaño, provocando que tu pequeño tenga más hambre y coma más de lo que su cuerpo necesita, promoviendo que desarrolle sobrepeso u obesidad.
Entre los 6 y  los 10 años se calcula en relación al plato de un adulto como se muestra en la siguiente tabla:

En un inicio podemos pesar los alimentos para darnos una idea y luego que conozcamos como se ve es más fácil servir. Una forma aún más sencilla es calculando las porciones con la mano del niño, éste método aplica también para los adultos:

·         Verduras: las 2 manos llenas.

·         Cereales, tubérculos, pastas, etc.: 1 puño.

·         Carnes: 1 palma

·         Frutas: 1puño.

·         Aceite, mantequilla: punta del dedo gordo.

Para saber cuántas veces al día debe comer y cómo debe ser su distribución, te invito a leer “¿Cuántas veces debe comer un niño?” En el siguiente link.

Si le sirves una ración adecuada, come 5 comidas al día y aún así no come lo suficiente, consulta con un nutricionista o con tu pediatra.

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