Imágenes con permiso de la madre del blog Beautiful Little Souls

Lo que debemos hacer es sólo usar alimentos muy suaves, hervirlos bien hasta poder destrozarlos con el pulgar y el índice (como se hace con todo niño en BLW). Al inicio comerá muy poco pero hay formas de ayudar.

• Presionar hacia la lengua en 3 áreas (la punta, un lado y otro) buscando un trabajo muscular de forma que presiona contra el dedo.
• Presionar la encía en la zona de premolares para que lleve la lengua en forma de hélice hasta el dedo. Hacer seguido.
• Trabajar sobre el “punto de deglución”, desde abajo y mover.
• Si complementamos con cuchara, que sea papilla mínima y colocamos la cucharita sobre a lengua, en el medio y presionamos.
• Puedes coger tú los alimentos y permitir que la bebé guíe la mano.
• Según su gestión, puede comer sentada con una inclinación de 35 a 45 grados.
• Los cereales como arroz, quinua, etc. se harán “masacotudos” para que se le pegue a los dedos y sólo sea necesario que los chupe.

 
El progreso es más lento en SD, pero no es una carrera. Lo que importa es que disfrute :)
  
Para hacerlo más sencillo usaremos alimentos más sólidos pero compacto, evitar las formas ovaladas, los granos, etc. La idea es que los coma solo pero podemos permitir que guíe tus manos, sosteniendo tú el alimento y permitiendo que ella lleve tus manos a su boca.
 
Como en casos de SD suelen ser más frecuentes las alergias alimentariamos, recomiendo ser un poco más conservadoras con la introducción de *alérgenos (pero antes de los 11 meses). Utiliza recetas que hagan más fácil la gestión, y las elegiremos en base a los alimentos previamente introducidos.

*Alimentos alérgenos: gluten, pescados, citricos, huevo, etc.
 
A disfrutar :) No retrases demasiado la introducción de sólidos en peques con síndrome de Down, velo como parte de una estimulación natural.

Las personas que han ido al consultorio o a los talleres lo saben, no puedes dejar de comer grasas para comenzar:

1. 30% de tus calorías deben provenir de grasas
2. Las vitaminas A, D, E y K son liposolubes, entonces una dieta sin grasa es una dieta sin estas vitaminas.
3. ¡Los omegas y DHA son tipo de grasa!

Pero cuando hablo de grasas no hablo de frituras, hablo de palta y aceitunas (en el grupo de reguladores); hablo de frutos secos (ojo no frutas secas si no pecanas, nueces, cashews, etc.), de pescado y yema de huevo (en el grupo de formadores) y claro, de aceites vegetales que se usan en los aliños.

Pero yo sé que están acá para saber ¿con qué frío?

Bueno mi recomendación va a ser NO FRÍAS. Pero de vez en cuando, hasta en mi casa hacemos lomo saltado (1 vez en 2 meses será).

Si vas a freír:

• No frías, invierte en una de esas freidoras de aire que usan poquitísimo aceite.

Pero, si vas a freír… jaja ya, ahora si viene:

• Aceites monoinsaturados: aceite de oliva extra virgen prensado en frío, también puede ser virgen o aceite de palta.
• No uses aceite vegetal regular ya que no soporta las altas temperaturas.
• Usa grasa saturada, pero lo mínimo: aceite de coco o incluso mantequilla (ojo, para estos casos).
• No uses Sacha Inchi, usa sacha inchi sólo crudo para agregar al alimento antes de ser consumido.
• Retira el exceso de grasa con papel toalla.
• Que no llegue a humear.
• Una vez que se oscurece, deséchalo.

Otros consejos:

• Yo a veces lo que hago es sancochar u hornear las papas con cáscara y luego salteo con un poquito de mantequilla como para darle sabor.
• Cuando hago guisos uso un poquitito de aceite de oliva y lo que hago es usar un poco de caldo (de haber sancochado pollo o pescado o incluso verduras) para agregarle al aderezo y que se cocine con este líquido.
• Como el huevo se fríe en menos de un minuto, puede calentar bien la sartén y usar lo mínimo de aceite (o pasar la barra de mantequilla como dandole una pincelada) y no hay problema.
• Para hornear es mejor aceite de oliva o coco en vez de aceite regular.

¡Espero les sirva el post!
​Martha

Diarrea/Estreñimiento

Entonces, si bien cuando un niño está enfermo, lo importante es que coma y ya no hay directrices sobre qué dar, lo más inteligente ya sea en estreñimiento o diarrea es aumentar la toma de agua y ofrecer:

Fibra soluble en caso de diarrea: salvado de avena, la cebada, las nueces, las semillas, las lentejas y algunas frutas y verduras; y además ofrecer suficiente agua para que el pequeño no se deshidrate por las pérdidas de líquido de la diarrea.
Fibra insoluble en caso estreñimiento: salvado de trigo, las verduras, cáscara de frutas, y los granos integrales; y además aumentar la actividad física.

¿Y qué hay de la malabsorción de nutrientes?
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La fibra soluble tiene la particularidad de disminuir la absorción de glucosa a nivel intestinal, lo cual es  bueno, pero también podría disminuir la absorción de otros minerales como, por ejemplo, el hierro, zinc o el calcio. Entonces, por ejemplo, en casos de riesgo de anemia o hemoglobina baja, se debe evitar el consumo elevado de fibra junto o cerca al de alimentos fuentes de hierro. Por su lado, la fibra insoluble, al acelerar el transito intestinal también hay que echar un ojo.

¿Por qué hay que consumir suficiente fibra?- Beneficios
El consumo adecuado de fibra se relaciona con la disminución de la mortalidad por enfermedades cardiovasculares, infecciosas, respiratorias y de cáncer de colon.
Con mantener limpio y sano el intestino,  pues favorece el tránsito intestinal y evita el estreñimiento y la acumulación de toxinas en el organismo.
Prevenir diversas enfermedades como la diverticulosis.
Además las fuentes de fibra dietaria sirven como prebióticos (Lee 5 pasos para mantener sana tu microbiota aquí) 
Es por eso que los nutricionista recomendamos que al menos la mitad de los carbohidratos sean integrales y que el consumo de frutas y verduras aumente.
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¿Cuánta fibra se debe consumir?

• Las recomendaciones dietéticas diarias indican que un peque de 1 a 3 años debe consumir 19 g de fibra al día, y un peque de 4 a 8, 25 g/g.
• En niños de 9 a 13 años 31 g que sube a 38 gr hasta los 50 años. En adelante baja a 30 gr/d.
• En niñas de 9 a 18 son 25 g/d que disminuye a 25 g/d hasta los 50 años. En adelate baja a 21 g/d.
• Las madres embarazadas deben consumir 28 g/d y las que dan de lactar 29 g/d.

Recuerda que cuando te haces un jugo o extracto, eliminas la fibra insoluble, lo cual puede ser positivo cuando tu dieta tiene demasiada fibra, o negativo si tu dieta es deficiente en ésta.

La idea es comer ambas fibras, en realidad en enfermedad la idea es que el niño coma, y no hay restricciones, pero si quieres algo de orientación, espero que este post te haya servido :)

¡Espero les sirva!
​Martha